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当圆刀片锻打好经过车床粗加工以后,就要进行热处理。圆刀片常用的热处理是盐浴热处理和真空热处理,不管采用哪种热处理方法都是要更具不同的材料选择不同的温度。比方一些材料的组织到达800度就能释放出较高的硬度,有的达到1100度才可以释放出硬度。当挑选的圆刀片材质热处理的时候到达硬度后要将其进行回火,不管什么材质的刀片要到达2-3次回火后才能充分发货刀片的使用性能,如果回火次数少了会造成刀片里的组织散布不平均从而造成刀片不好用。
经过两三次回火后将圆刀片放置在常温空气中冷却,这样圆刀片的热处理就完成了。要记住,不管是圆刀片还是其他刀片,使用时候的硬度都是经过回火得到的,一般经过淬火加温后得到一个较高的硬度,然后经过回火再来得到想要的圆刀片硬度。
食品机械刀片得平时保养还需要注意正确的使用刀片,这种刀片都是有固定的形状的,并且有固定的安装的位置,平时在使用这种刀片的时候不能随便改变刀片的形状,刀片安装要稳当之后才可以使用,如果在使用刀片的过程中,发现切割的效果不好,那么这个时候可能就是刀片的刀刃需要进行研磨,在研磨之前应该把机器设备处于关停的状态,然后有专人把刀片拆下来,并且有的磨刀片的师傅研磨锋利之后安装使用,整个操作的过程中刀片要做到轻拿轻放,一定要注意不要在保养刀片的时候发生意外情况,因为这种刀片的刀口是非常的锋利的,稍微不小心可能导致被划伤而产生意外
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